金橘青衣片做法簡單容易, 味道酸甜清淡, 有治療喉嚨痛, 止咳化痰的功效。
資料提供：《家常補療食譜》(海濱圖書公司)

材料

1 隻 蛋白
10 兩 青衣魚肉
12 粒 金橘
4 兩 西蘭花
2 粒 蒜肉,( 略拍)
0.5 茶匙 生粉

調味料

1 茶匙 鹽
1 茶匙 薑汁
少許 胡椒粉
1 茶匙 酒
1 茶匙 生粉

1. 魚肉洗淨抹乾, 切片, 加入醃料拌勻, 醃二十分鐘, 沾上蛋白及生粉.

2. 燒滾油, 放入魚片炸至硬身盛起, 瀝乾油分上碟.

3. 西蘭花洗淨切小朵, 放入油, 鹽, 水中灼熟, 伴於碟邊.

4. 燒熱鑊, 下油一湯匙爆香蒜肉棄去, 加入金橘及獻汁料煮滾, 淋在魚片上即成.

5. 獻汁： 檸檬汁 1 1/2 湯匙； 糖 2 茶匙； 鹽、生粉 各半茶匙； 清水 3 湯匙。