資料提供：煤氣公司

材料

2 條 節瓜
1 杯 素上湯
2 只 冬菇
4 粒 草菇
1 件 豆腐乾
1 湯匙 青豆粒
4 粒 馬蹄

調味料

1/2 茶匙 鹽
1/2 茶匙 糖
1/2 茶匙 生粉
3 湯匙 素上湯

1. 將節瓜去皮，開半，刮去瓤，將瓜船放深碟內，注入1杯素上湯，隔水蒸15分鐘，取出隔水，保留素上湯。

2. 將餡料切粒，拖水，用1/2湯匙油炒透，拌入調味料。釀入瓜船內，隔水蒸10分鐘，取出上碟。

3. 預備獻汁：把紅蘿蔔隔水蒸5分鐘，與上湯攪拌均勻，放鑊內煮滾，拌入生粉水埋獻，洒入麻油，便成。

4. 將獻汁伴瓜船上碟。

5. 獻 汁: 半杯紅蘿蔔茸， 3/4杯素上湯(取自蒸節瓜的素上湯)， 1茶匙生粉， 少許麻油。