資料提供：煤氣公司

材料

4 兩 四季豆
7 兩 芋絲
1 隻 紅椒

調味料

1 湯匙 蔥粒
1 茶匙 蒜茸
1 茶匙 薑茸
1/4 茶匙 川椒
1 湯匙 生抽
1 湯匙 老抽
1 茶匙 鎮江醋
1 茶匙 糖
1 茶匙 麻油
1/2 茶匙 辣椒油

1. 將四季豆斜切薄片，拖水。

2. 沖淨芋絲，拆開，拖水。

3. 將芋絲上碟，鋪上四季豆，淋上麻辣汁，以紅椒點綴。