資料提供：煤氣公司

材料

0.5 個 洋蔥
0.5 隻 紅椒
6 兩 牛柳
0.5 隻 青椒
1 湯匙 黑胡椒碎
1 湯匙 蒜茸

調味料

3 湯匙 水
1/2 湯匙 生粉
1/2 湯匙 生抽
1/2 茶匙 黑胡椒碎
1/2 茶匙 梳打粉
1 茶匙 糖
1 湯匙 老抽
1/2 湯匙 油

1. 牛柳切1/2 吋厚片，拍鬆，拌入調味料醃1小時。

2. 燒4湯匙油，放上牛柳煎至兩面金黃色，取起。

3. 將剩餘油爆炒其餘材料，將牛柳回鑊，倒入獻汁煮滾即成。

4. 獻汁： 水 1/4 杯； 生抽 1/2 湯匙； 老抽 1/2 湯匙； 鹽 1/4 茶匙； 生粉 1 茶匙。