沙律醬是西餐中最常用的醬料，混在芝士魚柳之中，令吃者滿口甘香。
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材料

3 片 煙肉
1 杯 麵包糠
1 湯匙 紫蘇葉
2 粒 蒜頭
4 件 魚柳
2.5 兩 牛油
0.3 杯 意大利芝士
2 湯匙 法國芥辣

調味料

2 湯匙 紫蘇葉碎
3/4杯 沙律醬

1. 煙肉煎至香脆，切碎後與芝士碎，麵包糠，香草碎一同混和；芥辣與蒜蓉調勻。

2. 魚柳洗淨抹乾，塗上芥醬，沾上麵包糠，置6度（200°C/400°F）焗爐焗20-25分鐘至金黃色。

3. 將沙律醬與紫蘇葉碎拌勻，伴魚柳同食。

4. 香草沙律醬： 紫蘇葉碎 2湯匙；沙律醬 3/4杯。