菜餚的顏色與造型，要非常別緻，才能引起孩子的食慾。豆腐含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷等，有生油及解毒的作用。(適合幼兒期一至二歲)
資料提供：《兒童健康美食》(海濱圖書公司)

材料

1 磚 板豆腐
4 兩 攪碎鯪魚
0.25 湯匙 青豆粒
2 個 蕃茄
1 隻 蛋白
1 湯匙 紅蘿蔔粒

調味料

1. 選取新鮮蕃茄，縱剖開二，一邊挖空為魚肚，另一邊剪為八份為魚尾。

2. 豆腐出水，瀝乾。 置豆腐、魚茸、蛋白、鹽於大碗中，全部攪爛。

3. 然後釀於魚肚上，綴以兩顆青豆為眼睛，並在魚背上洒上紅蘿蔔碎作為魚磷。

4. 隔水蒸金魚肚約十五分鐘，魚尾放在滾水中灼約五分鐘，散開魚尾排在魚肚後。

5. 燒滾獻汁淋在金魚上。